Grzyby, jako podstawa wigilijnych posiłków
Schematyczna Polska Wigilia to przede wszystkim pierogi, kluski z makiem, barszcz bądź grzybowa, karp smażony czy też w śmietanie i śledzie pod rozmaitymi postaciami. Jednak zmieniają się nam smaki i coraz częściej mamy ochotę wypróbować czegoś innowacyjnego, wprowadzić trochę fantazji pomiędzy tradycyjne już dania. A mnogość potraw wigilijnych zachęca i daje dużo możliwości. Tradycyjny bigos możemy zastąpić wegetariańskim, który obejmuje mnie cholesterolu oraz tłuszczu niż przeciętny. Do barszczu czy też grzybowej można podać minipizze z ciasta francuskiego, pierożki tortellini, kruche babeczki bądź naleśniki. A co z standardowym karpiem, bez którego nie obędzie się nasza idealna świąteczna kuchnia? Świetnym pomysłem jest uduszenie go w piwie, nafaszerowanie orzechami, grzybami, śliwkami, pestkami dyni, czosnkiem lub innymi ulubionymi składnikami oraz przyprawami. Najprawidłowiej, jeżeli są to grzyby suszone – więcej na producent grzybów suszonych. Warto poeksperymentować także z deserem i podać coś całkowicie oryginalnego na standardowy stół wigilijny, np. ciasteczka z suszonych owoców, bułeczki z makiem oraz bakaliami lub miodowe babeczki.